我的拿手菜作文600字初中

总有人说，现在的小孩子都已经不会做家务了，我才不信，别看我只是小学生，我可经常和父母一起做家务活，甚至还从妈妈那里学来了她厨艺的“真传”。虽然那些复杂的菜肴我目前还有心无力，但我也练就了几道拿手菜。其中最值得一提的便是西红柿炒鸡蛋。别看这道菜简单，当初我可不知道失败过多少回呢！鸡蛋炒糊时苦涩的滋味，早已深深地烙印在我的脑海。

爸爸平时在北京工作，我和妈妈只有在假期才能去探望他。那天，爸爸还没有下班。很久没有见到他了，我和妈妈在想念激动之余，谋划着给爸爸一个大大的惊喜。我打算给爸爸做我最拿手的西红柿炒鸡蛋，虽然这是得到过妈妈认证的拿手菜，但还没让我们家的真正的厨师爸爸品鉴呢。我心中暗想，这次我一定要让爸爸大吃一惊。

我先从冰箱拿出三个鸡蛋，轻车熟路地在碗沿上一磕，伴随着清脆的声音，粘稠透明的蛋清首先溢了出来，再沿着裂缝一掰，蛋清蛋黄便如同瀑布般倾泻而出，落在了碗中。一而再，再而三，三个金黄色的蛋黄就像太阳一般沉在我的碗底，我都有点不忍心破坏这美好的景象了。

但为了爸爸能吃上我做的饭，我先放入一点胡椒粉，然后狠下心拿起筷子，在碗中搅拌起来，碗中的鸡蛋很快就变成了均匀的蛋液。记得在饭店里吃这道菜时，西红柿大多没有去皮，上桌后影响口感。妈妈之前就教过我，要先将西红柿用开水烫一下，再用勺子轻轻一刮，讨厌的皮就被我消灭得一干二净。切块之后，又被我放在了另一个碗中。

这道菜我已经做了太多遍了，每个步骤都已烂熟于心。我熟练地打开燃气灶和抽油烟机，将菜籽油倒入锅中。等油温升高，开始冒烟，便把打好的蛋液倒进锅里。一入锅，就听得劈里啪啦的声响，金黄的蛋液逐渐膨胀，变成浅黄的蛋饼，上面泛起了好几个泡泡。接下来，翻面、捣碎、出锅一气呵成，妈妈在一旁露出了满意的微笑。

然后，我又重新放油，将西红柿倒进锅里，快速用铲子翻炒着。看着西红柿渐渐变软，汁水也从果肉中分泌出来。我知道，这时候的口感最棒。我把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，翻炒几下，加入食盐、白糖调味。火焰的温度配上紧张的心情，此时我已满头大汗。等到将锅中的作品挪入盘中时，汗水甚至从脸颊滴在了灶台上。

爸爸回家后，见到妈妈和我，以及满桌的饭菜，笑得合不拢嘴。妈妈赶紧说：“快尝尝，这西红柿炒鸡蛋可是你的宝贝女儿专门为你做的。”爸爸拿起筷子，不紧不慢地把菜夹起来放进嘴里，闭着眼睛咀嚼起来。我迫不及待地问：“味道怎么样？”爸爸这才笑着说：“这道菜，色香味俱全，不错不错，很有水平！再加上我女儿的这份心意，满分！”妈妈和我听到爸爸的评价，都开心地笑了起来。

看着家人团聚时刻挂在脸上的幸福与开心，我心中却想到了更多。爸爸为了给我们美好的生活，在北京努力工作，忍受着与家人分隔的孤独。炎炎夏日，我只是偶尔在家中做一次菜，便已经大汗淋漓，而爸爸每天在闪烁着火光的厨房后台里辛勤地劳动着，食客们只顾享受着美味的饭菜，而他的汗水又有谁能看到呢？想到这，我一方面倍加珍惜团聚的宝贵时光，另一方面也暗下决心，以后应该更加体谅父母的辛苦，用自己的成长回报为我无私付出的他们。